Resep Petis Hitam Udang. Bahan Petis Udang. Udang segar; Gula aren; Garam; Tinta cumi-cumi (warnanya hitam) Air; Cara Membuat Petis Udang. Siangi udang dan cuci bersih. Bubuhi garam sedikit, lalu masukkan ke dalam belanga dan beri sedikit air. Masak hingga mendidih. Angkat udang. Air rendaman udang di dalam belanga biarkan mengendap, hingga Petis Udang selain digunakan sebagai bumbu pelengkap masakan Nusantara, juga digunakan sebagai saus pelengkap gorengan tahu, yang disebut Tahu Petis. Mau c 1. Cara pengolahan petis dengan bahan utama daging udang/ikan. Cuci bersih daging udang/ikan Tumbuk halus kemudian remas-remas dengan tangan sambil diberi air bersih. Saring air. Ulangi proses tersebut hingga tiga kali. (untuk takarannya yaitu 0,5 gr udang diperlukan 3 ltr air bersih, sebanyak tiga kali). Langkah 1 Campur kulit udang dan air, masak diatas kompor sampai kulit udang lunak (sebentar saja, sampai airnya hangat suam2 kuku), matikan api. Langkah 2 Ambil kulit udang yg sudah direbus tadi, blender dengan secukupnya air yang digunakan untuk merebus kulit udang. Blender sampai halus. KOMPAS.com - Petis merupakan bahan masakan khas Indonesia yang dibuat dari olahan udang atau ikan. Ada banyak makanan khas Indonesia yang menggunakan petis sebagai bumbu utamanya. Misalnya saja, tahu tek dari Surabaya dan tahu campur dari Lamongan. Petis sebetulnya mudah dibuat di rumah. Dilansir dari Liputan6, untuk bisa menciptakan petis yang enak dan legit, biasanya udang harus dicampur dengan rempah-rempah lain seperti gula, bawang putih, dan garam. Pemilihan udang yang dipakai pun tidak boleh sembarangan, karena harus menggunakan udang kecil atau rebon. Tips Kuliner Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia Cara Simpan Petis Udang agar Tidak Berjamur dan Berubah Rasa Kompas.com - 13/02/2022, 11:07 WIB Alma Erin Mentari Penulis Lihat Foto Ilustrasi tahu tek surabaya. (DOK.SHUTTERSTOCK/galuhtati) Langkah 1 Siapkan semua bahan, cucu ebi lalu haluskan bersama bawang dengan sedikit air, masak dalam wajan dengan penambahan air hingga 600 ml. Langkah 2 Jika sudah berkurang airnya, tambahkan gula jawa dan garam. Masak hingga meletup letup / meng karamel. Tes rasa. Kecilkan api. Langkah 3 Tambahkan larutan tepung maizena aduk cepat hingga rata. 0uF2Yc2.